Descripción del puesto

 Velar por que los insumos y materia prima sean utilizados de manera óptima evitando desperdicios innecesarios.

 Velar y realizar actividades necesarias para que en el área de cocina se cumplan los estándares de seguridad, higiene y limpieza.

 Preparar y organizar las estaciones de trabajo y cocinar la comida necesaria para servir.

 Preparar todos los pedidos a medida que los mozos lo soliciten garantizando que todos los pedidos sean preparados con rapidez, calidad y según el pedido.

 Aprender y dominar las recetas, menú, métodos de preparación y presentación de los platos ofrecidos en la carta.

 Cocinar en forma anticipada la cantidad de comida suficiente y necesaria para cubrir el volumen de pedido esperado para mantener la calidad y evitar desperdicios.

 Realizar el menú de empleados y cuidar que el mismo esté listo a la hora establecida y que las porciones sean las adecuadas.





 Cumplir con las demás funciones que le asignen dentro del ámbito de su competencia.

Solo para el personal que labora en el Hotel del aeropuerto:

 Conocer y cumplir la política de sistema integrado de gestión de la cadena de Hoteles Costa del Sol.

 Conocer los aspectos ambientales del área y las medidas de control operacional y su correcta aplicación.

 Disponer adecuadamente los residuos generados en el área.

 Participar activamente en los simulacros de preparación y respuesta de emergencia.

Requisitos

Buenas Practicas de Manipulación, HACCP, Toma de inventarios

Formación académica: Gastronomía, cocina o afines (Deseable)

Experiencia en el cargo: Mínimo un año

Incentivos

Ventajas de ley

Incentivos corporativos

Buen clima laboral

Detalles

Tags:

hotel

hotelero

cocina

ayudante

📌 Ayudante De Cocina Trujillo
🏢 Hoteles Costa del Sol
📍 Trujillo