Se requiere un administrador de restaurante.

Estamos desarrollando un proyecto, un actual restaurante especializado en pollo a la brasa y cocina de fuego. Buscamos un administrador o administradora con experiencia en el rubro gastronómico que nos acompañe en la etapa de apertura, organización y funcionamiento del negocio.

Se valora especialmente la experiencia en pollerías o restaurantes de alta rotación, conocimiento de licencias municipales y requisitos sanitarios, manejo de Excel, sistema de ventas, herramientas administrativas, capacidad de liderazgo y organización.

Principales funciones:
- Apoyar en la implementación y apertura del restaurante
- Buscar evaluar y negociar con proveedores
- Participar en la selección y capacitación del personal
- Organizar horarios,



funciones y procesos de trabajo
- Controlar inventarios, compras, mermas y costo de alimentos
- Controlar el cumplimiento de las normas sanitarias y de seguridad
- Verificar la calidad de servicio, limpieza y presentación del local
- Elaborar reportes de ventas, gastos rentabilidad e indicadores de gestión

-Supervisar caja, ventas y cierres diarios
- Proponer mejoras para aumentar las ventas y optimizar los recursos
- Supervisar la operación general del restaurante y resolver incidencias

Sueldo: S/.2,000.00 - S/.2,500.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Asistente Administrativo (Surquillo)
🏢 Bravío
📍 Surquillo