En San Antonio no solo abrimos nuestras puertas cada día, abrimos también un espacio donde miles de peruanos han compartido momentos especiales durante más de 60 años.

Ser parte de esta marca significa unirse a una familia querida y reconocida por varias generaciones, referente en gastronomía y pastelería, y reconocida como la pastelería más icónica de Lima.

Nos encontramos en búsqueda de (2) INSPECTOR DE CALIDAD que cumpla con los siguientes requisitos:

Requisitos

Bachiller y/o egresados de Ingeniería de Industria Alimentaria, Ingeniería Industrial, Nutrición y/o afines
Experiencia mínima de 1 año realizando funciones similares en el rubro de alimentos y conocimiento en normas de calidad.
Conocimiento en implementación de sistemas BPM y HACCP; herramientas de calidad y sistemas integrados de gestión
Disponibilidad para laborar en nuestra Planta ubicada en SAN MIGUEL
Disponibilidad para trabajar de en horarios rotativos (Mañana, tarde y noche mensual) de Lunes a domingo con 1 dia de DESCANSO.

Funciones

Revisarla aplicación de la BPM a todo el personal (diario)




Revisar que se realice la limpieza y desinfección de Planta de Producción (por turno)
Controlar el Sanitizante, químicos y el Cloro Residual
Realizar seguimiento de las temperaturas de cámaras de refrigerado y congelado
Controlar a los vehículos de trasporte (Medir la temperatura de Congelado, Refrigerado y de los productos)
Revisar las luminarias y seguimiento de cambio de luminaria y las cortinas de traslape
Verificar el material quebradizo en planta (Ambientes, Equipos y Utensilios)
Reportar y controlar eventos de rotura de vidrio o plástico quebradizo, las cuchillas desglosables y materiales extraños encontrados en el proceso
Realizar una inspección interna de plagas
Controlar el pH Trampa de Grasa
Controlar, Evaluar y la Liberación de Producto (Peso, Presentación y Etiqueta)
Controlar la Hermeticidad - Envasado Revisión de Hermeticidad
Controlar el Producto No conforme y/o Retenciones
Realizar la Im

📌 Inspector de Calidad para Planta en San Miguel
🏢 Pasteleria San Antonio
📍 San Miguel