En Optimus nos encontramos en la búsqueda de un Administrador de Comedor con experiencia en la implementación, puesta en marcha y gestión integral de servicios de alimentación en unidades mineras.

Buscamos un profesional con capacidad para organizar el comedor desde su etapa inicial, implementar procesos, establecer controles, conformar el equipo de trabajo y asegurar una operación eficiente, segura y de calidad.

Objetivo del puesto

Liderar la implementación, organización, puesta en marcha y administración del comedor en unidad minera, estableciendo los procesos operativos, sanitarios, logísticos y administrativos necesarios para garantizar un servicio de alimentación oportuno, protegido, eficiente y de calidad.

Requisitos

Egresado, bachiller o titulado de Administración, Administración Hotelera, Nutrición, Ingeniería de Industrias Alimentarias, Gastronomía o carreras afines.
Experiencia mínima de 3 años en la administración de comedores, concesionarios de alimentos o servicios de alimentación colectiva.
Experiencia indispensable en comedores de unidades mineras,



campamentos u operaciones con atención masiva.
Experiencia implementando, aperturando o poniendo en marcha comedores o concesiones de alimentos desde su etapa inicial.
Experiencia liderando personal de cocina, almacén, limpieza y atención.
Conocimientos en Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos, BPM, POES y HACCP.
Conocimiento de control de temperaturas, cadena de frío, contaminación cruzada y almacenamiento de productos.
Experiencia en control de inventarios, almacenes, costos, presupuestos, mermas y consumo por comensal.
Experiencia coordinando con proveedores y gestionando el abastecimiento de alimentos e insumos.
Manejo de Excel a nivel intermedio.
Disponibilidad para trabajar bajo régimen minero 20x10.
Disponibilidad para laborar en una unidad minera ubicada en Oyón, Lima.

Funciones

Liderar la implementación, puesta en marcha y posterior administración integral del comedor.
Diseñar la estruc

📌 Administrador de Comedor (Oyón)
🏢 optimus equipment
📍 Oyón