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Somos la gran familia del Tablon ❤️ ,una empresa peruana con casi 40 años de experiencia, que ha conquistado los paladares de miles de comensales. Nos encontramos en búsqueda de los mejores talentos, que le gusten los retos, que su principal misión sea el compromiso ? y demostrar que JUNTOS HACEMOS LA DIFERENCIA ??

Nos encontramos en búsqueda de un POLLERO para nuestra sede de CAYMA

? ¿Qué te llevará al éxito?

Secundaria Completa
Experiencia mínima de 1 año desempeñando actividades similares en rubro de restaurantes u hotelería.
Elaboración de pollos brasa o leña / limpieza y mantenimiento cocina (deseable).
Manejo utensilios , manejo de cocina, temperaturas de alimentos, conocimiento de verduras (deseable).
Procesar pedidos (comandas) entrantes para su preparación inmediata. Según recetas actualizadas.

? ¿Cómo lo lograrás?

Preparación de Pollo Leña, Piezas Broaster, Papas fritas y Hotdog: Retira insumos de cámara de refrigeración, amarra según técnica pollos a varilla,



empaniza/fríe piezas, ingreso a horno o freidora y conservación en caliente, dependiendo pedido realiza cortes para entrega.
Recepción de comandas: revisa detalles de pedido, tipo de pedido (salón/ llevar), tipo de pieza y a la brevedad empieza preparación.
Entrega de pedidos en base a la descripción de comanda, en caso de consumo en salón uso de vajilla y para delivery uso de envases y bolsas. Cuidar presentación y mantener inocuidad.
Limpieza y orden de área, equipos, bandejas y utensilios, durante actividades y al finalizar turnos: Completar formato de limpieza de equipos críticos según cronograma de limpieza. Retira Basura cada vez que se encuentre a un 70% de ocupación al área de residuos.
Registro de Stocks finales, transferencias y observaciones de producción en formato de control y requerimiento.
Informar a encargado de área y Jefe de producción inicio/termino de actividades y cierre de área.
Cumplir con otr

📌 Pollero (Arequipa)
🏢 El Tablón
📍 Arequipa