Hola, somos Coqui Castillo Restaurantes. Somos un holding gastronómico en crecimiento, conformado por nuestras marcas Coqui Castillo y Black Poke. Con 5 años en el mercado, operamos bajo un modelo ágil de dark kitchens, además de contar con presencia en el Boulevard de Asia y un food truck en Punta Hermosa. Nos enfocamos en la eficiencia operativa, la consistencia del producto y la mejora continua. Actualmente nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de cocina / Chef.

Responsabilidades claves - Liderar integralmente la operación de cocina, asegurando calidad, tiempos y estándares - Diseñar y proponer mejoras en menús, procesos y fichas técnicas - Garantizar consistencia en sabor, presentación y ejecución de cada plato - Supervisar, capacitar y organizar al equipo de cocina - Planificar producción y coordinar posiciones en turno - Gestionar inventarios, pedidos y control de mermas - Monitorear indicadores de desempeño (tiempos, calidad, eficiencia)



- Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias y de seguridad (BPM) Perfil requerido - Estudios en Gastronomía, Artes Culinarias o Administración.

- 2 a 4 años de experiencia como Jefe de Cocina o en posiciones de liderazgo en cocinas de alto volumen o alta cocina (indispensable) - Experiencia o conocimiento en cocina nikkei (indispensable) - Manejo de BPM, control de calidad y procesos - Manejo básico de Excel - Liderazgo bajo presión, comunicación asertiva y atención al detalle - Disponibilidad para turnos rotativos Propuesta de valor - Sueldo competitivo - Alimentación cubierta al 100% - Descuentos en la marca - Acceso a plataforma de salud Kunan - Entorno vibrante, exigente y orientado a resultados - Línea de carrera dentro de un grupo en expansión Educación mínima: Técnico. 2 años de experiencia.

Edad: A partir de 28 años.

📌 Jefe de Cocina Chef (Magdalena del Mar)
🏢 Coqui Castillo
📍 Magdalena del Mar