Ubicación: Chiclayo, Lambayeque
Tipo de puesto: Jornada completa
Descripción del puesto
En Don Juan buscamos un(a) Administrador(a) de Restaurante con sólida experiencia en operaciones gastronómicas y liderazgo de equipos. Buscamos una persona con capacidad para gestionar restaurantes de alta demanda, orientada a resultados, con habilidades para la toma de decisiones, solución de problemas y manejo de personal en entornos de alta presión.
Funciones
- Supervisar y garantizar el correcto funcionamiento operativo del restaurante.
- Liderar, organizar y supervisar al personal de todas las áreas.
- Controlar indicadores de gestión, ventas, costos y productividad.
- Verificar el cumplimiento de los estándares de calidad, servicio y atención al cliente.
- Coordinar horarios, asistencia, permisos y necesidades operativas del personal.
- Gestionar el abastecimiento de insumos y coordinar con proveedores.
- Supervisar arqueos de caja, depósitos y controles administrativos.
- Atender y resolver incidencias operativas, reclamos y contingencias.
- Implementar acciones de mejora continua para optimizar los procesos del restaurante.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de seguridad, salubridad y reglamentos internos.
Requisitos
- Experiencia mínima de 3 años como Administrador(a) de Restaurante.
- Experiencia liderando equipos multidisciplinarios.
- Conocimientos en control de costos, inventarios, indicadores de gestión y manejo de personal.
- Dominio de herramientas informáticas y elaboración de reportes.
- Capacidad para trabajar bajo presión y tomar decisiones oportunas.
- Disponibilidad para laborar en horarios rotativos, fines de semana y feriados.
- Liderazgo, comunicación efectiva, organización y orientación a resultados.
Competencias
- Liderazgo y gestión de equipos.
- Resolución de conflictos.
- Planificación y organización.
- Orientación al cliente.
- Tolerancia al trabajo bajo presión.
- Proactividad y capacidad analítica.
Ofrec
📌 Administrador (Chiclayo)
🏢 DON JUAN
📍 Chiclayo
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