Ayudante de Pastelería & Chocolatería

Brindar soporte en la elaboración, decoración, acondicionamiento y conservación de productos de pastelería y chocolatería, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación, inocuidad y productividad establecidos por la empresa.

Funciones

- Apoyar en la preparación, pesado y dosificación de ingredientes de acuerdo con las recetas y procedimientos establecidos.
- Participar en la elaboración de masas, batidos, rellenos, cremas, ganaches, coberturas y demás preparaciones de pastelería y chocolatería.
- Colaborar en los procesos de templado, moldeado, bañado, decoración y acabado de productos de chocolatería.
- Apoyar en los procesos de horneado, enfriamiento, montaje y acabado de tortas, postres y demás productos.
- Preparar y abastecer oportunamente los insumos y materiales requeridos para la producción diaria.
- Realizar el acondicionamiento, empaque, etiquetado y almacenamiento de los productos terminados.
- Mantener el orden, limpieza y desinfección de las áreas de trabajo, equipos y utensilios.
- Verificar la calidad de los productos durante las diferentes etapas de producción.
- Aplicar las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los protocolos de inocuidad alimentaria.
- Apoyar en la recepción, almacenamiento y rotación de insumos utilizando el método PEPS (FIFO).
- Reportar oportunamente cualquier incidencia relacionada con insumos,



equipos o procesos productivos.
- Minimizar el desperdicio de materias primas mediante el uso eficiente de los recursos.
- Participar en los inventarios de insumos y materiales cuando sea requerido.
- Cumplir con las metas de producción y tiempos establecidos por el área.

¿Qué perfil buscamos?
- Experiencia mínima de 2 años en pastelería, chocolatería, panadería o negocios afines.
- Estudios técnicos concluidos o en curso en Pastelería, Panadería, Gastronomía o carreras relacionadas (deseable).
- Conocimientos en técnicas básicas de pastelería y chocolatería.
- Conocimientos de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y manipulación e inocuidad alimentaria.
- Manejo básico de equipos de producción, horneado y herramientas de chocolatería.
- Persona organizada, responsable, con atención al detalle y capacidad para trabajar en equipo.

¿Qué ofrecemos?
- Ingreso a planilla PYME con todos los beneficios de ley.
- Remuneración de S/ 1,700.00 mensuales.
- Alimentación cubierta.
- Oportunidades de aprendizaje y crecimiento profesional en una empresa especializada en alta pastelería y chocolatería.
- Excelente clima laboral.

Horario: Lunes a sábado de 7:00 a. m. a 4:00 p. m. Lugar de trabajo: Surquillo – Empleo presencial.

Sueldo: S/.1,700.00 - S/.1,800.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Ayudante de pastelería & Chocolateria (Surquillo)
🏢 Alanya Reposteria
📍 Surquillo