Requisitos
Cualificado de las carreras de Ingeniería Industrial, Ingeniería Agroindustrial, Ingeniería Química y o carreras afines.
Experiencia en procesos de enfriamiento y conservación de frutas frescas.
Conocimiento en sistemas de termometría y monitoreo de temperatura.
Manejo de indicadores operativos y control de procesos.
Conocimiento en cadena de frío, inocuidad y seguridad industrial. Deseable
Funciones
Controlar y asegurar la correcta carga y descarga de los túneles de enfriamiento, garantizando la continuidad de la operación.
Distribuir al personal operativo de acuerdo con el programa de enfriamiento.
Verificar la correcta puesta y funcionamiento de los sensores de temperatura en la fruta.
Monitorear el proceso de enfriamiento mediante el sistema de termometría,



asegurando el cumplimiento de los parámetros establecidos.
Registrar, reportar y dar seguimiento a las incidencias detectadas durante el proceso de enfriamiento.
Controlar el uso adecuado y la conservación de los equipos de línea amarilla asignados al área.
Asegurar el cumplimiento de los procedimientos operativos, de seguridad e inocuidad establecidos por la empresa.
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