ALMACENERO SERVICIO DE ALIMENTACIÓN
PLANTA LA COLONIAL
Objetivo del puesto
Garantizar la correcta recepción, almacenamiento, control y despacho de insumos y productos del servicio de alimentación, asegurando el cumplimiento de normas sanitarias, control de stock y adecuada rotación de productos, contribuyendo a la continuidad operativa del servicio.
Funciones principales
Verificar el ingreso de productos según órdenes de compra y guías.
Controlar calidad, cantidad, fechas de vencimiento y condiciones de los insumos.
Registrar ingresos en kardex o sistema.
Reportar productos en mal estado o con observaciones.
Funciones de Almacenamiento
Organizar los productos en almacén según tipo secos, refrigerados, congelados.
Aplicar el sistema PEPS primero en entrar, primero en salir.
Asegurar condiciones adecuadas de limpieza, orden y temperatura.
Rotular y clasificar correctamente los productos.
Funciones de Control de Inventario
Realizar inventarios periódicos diarios, semanales o mensuales.
Controlar stock mínimo y máximo.
Registrar salidas de insumos hacia cocina o áreas de producción.
Reportar diferencias o quiebres de stock oportunamente.




Funciones de Despacho
Preparar y entregar insumos según requerimientos del área de cocina.
Verificar cantidades y condiciones antes de la entrega.
Llevar control documentado de salidas.
Funciones de Cumplimiento Sanitario
Cumplir con las Buenas Prácticas de Almacenamiento BPA y BPM.
Mantener el área de almacén limpia, ordenada y desinfectada.
Usar correctamente los equipos de protección personal EPP.
Requisitos del puesto
Secundaria completa deseable estudios técnicos.
Experiencia mínima de 6 meses como almacenero en restaurantes, concesionarios o servicios de alimentación.
Conocimiento en control de inventarios y kardex.
Manejo básico de Excel deseable.
Conocimiento en almacenamiento de alimentos secos, fríos y congelados.
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📌 Almacenero Servicio de Alimentación (Lima)
🏢 Inirsa
📍 Lima