Somos Inversiones FISA, un holding gastronómico con más de 26 años de trayectoria en el desarrollo de restaurantes, cafeterías y servicios de hospitalidad. Actualmente, nos encontramos en la búsqueda de un(a) Chef Supervisor de Planta Senior

Requisitos:
- Egresado de Gastronomía ( excluyente).
- Experiencia mínima de 02 años como supervisor de planta de cocina para restaurantes.
- Conocimiento de los estándares de BPM.

Funciones principales:
- Supervisar la ejecución del plan de producción diario asegurando cumplimiento de volúmenes, tiempos y calidad.
- Verificar que las preparaciones se realicen conforme a recetas estándar, fichas técnicas y especificaciones definidas
- Validar el correcto uso de insumos, controlando mermas, desmedros y transferencias en el sistema Inforest.
- Supervisar el ensamble, porcionamiento, empaque y despacho de productos según estándares definidos.
- Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura y lineamientos HACCP.

¿Qué ofrecemos?
- Bonos por desempeño
- Posibilidad de línea de carrera.
- Descuentos corporativos.
- Grato ambiente laboral.
- Todos los beneficios de ley.
- Día Libre de Cumpleaños

📌 Chef Supervisor de Planta (Lima)
🏢 Inversiones Fisa
📍 Lima