En Acurio Restaurantes, estamos en búsqueda del mejor talento para nuestro equipo como Analista Senior de Costos y Control Gestión para nuestra Planta de Producción Kallpawasi (ubicada en Ate). Esta posición es responsable de asegurar la correcta estructuración, análisis y control de los costos de producción, mediante la gestión de información técnica y financiera, el mantenimiento de la data maestra y el análisis de indicadores de productividad, contribuyendo a la toma de decisiones y a la eficiencia operativa de la planta.

Funciones del Puesto

Responsable de la estandarización y documentación de los procesos productivos de la planta, mediante la elaboración de hojas de ruta y el diseño de diagramas de flujo para las líneas de cocina, panadería y pastelería. Asimismo, estructura y define los métodos operativos, asegurando la correcta ejecución de las actividades y promoviendo la eficiencia y consistencia en la operación.

Administra la creación y mantenimiento de códigos en el sistema SAP para productos terminados, productos intermedios y materias primas, coordinando con logística central cuando es necesario. Gestiona la actualización y corrección de información clave en SAP, incluyendo recetas, listas de materiales, hojas de ruta, versiones de fabricación y órdenes de producción, asegurando la integridad y confiabilidad de los datos. Además, mantiene actualizadas las listas de materiales de los productos en función de cambios en formulaciones o procesos.

Evalúa y calcula los costos variables de las recetas, tanto para nuevos productos como para pruebas y análisis comparativos, contribuyendo a la toma de decisiones informadas. Asimismo,



analiza la estructura de costos de los procesos productivos, identificando oportunidades de optimización y mejora en la eficiencia económica de la operación.

Actualiza y mantiene bases de datos para la visualización de indicadores de productividad mediante herramientas como Power BI. Analiza dichos indicadores y elabora reportes y presentaciones para su exposición en comités mensuales de planta, facilitando el seguimiento del desempeño operativo.

Brinda soporte en los procesos de cierre de inventarios, analizando desviaciones y levantando información relevante en SAP, especialmente en relación con recetas o configuraciones que puedan generar inconsistencias. A partir de ello, propone acciones correctivas que contribuyan a la mejora de los procesos y a la confiabilidad de la información financiera y operativa. Características de tu perfil:

Egresado/a o titulado/a de carreras como: Ingeniería Industrial, Ingeniería Alimentaria, Administración, Economía, y afines.

Nivel de Excel: Avanzando.

Nivel de Power BI: Avanzado.

Nivel de inglés: Intermedio.

Tiempo en posiciones similares: Mínimo 3 años.

Beneficios para ti

Todos los beneficios sociales de acuerdo con la ley.

Acceso a coworking (WeWork).

Oportunidades de línea de carrera y aprendizaje constante.

Beneficios de consumo en nuestros restaurantes a nivel nacional.

Red de incentivos privados de salud.

Red de beneficios educativos, familia y entretenimiento. Súmate a nuestro equipo y ayúdanos a difundir la cultura peruana a través de experiencias gastronómicas únicas. Generemos juntos un impacto positivo en nuestra sociedad y el medio ambiente.

📌 Analista Senior de Costos y Control Gestión - Planta (Ate)
🏢 Acurio Restaurantes
📍 Ate