ACURRUNCÚN BUSCA JEFE DE COCINA Únete a nuestro equipo! En Acurruncún, restaurante especializado en comida criolla y marina, buscamos un Jefe de Cocina con liderazgo, disciplina y pasión por la gastronomía peruana.

Requisitos - Experiencia mínima de 5 años como Jefe o Segundo de Cocina.
Dominio de cocina criolla y marina.
Experiencia liderando equipos de cocina.
Conocimiento de BPM, HACCP e inocuidad alimentaria.
Manejo de inventarios, mermas y control de insumos.
Experiencia en estandarización de recetas y control de Food Cost.
Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas.
Actitud de liderazgo, organización y compromiso.

Funciones - Dirigir y supervisar toda la operación de cocina.
Garantizar la calidad, sabor y presentación de cada plato.
Controlar costos, mermas e inventarios.
Capacitar y desarrollar al personal de cocina.




Supervisar la producción diaria y el cumplimiento de recetas estándar.
Mantener el orden, limpieza e inocuidad del área.
Coordinar con Administración para asegurar el abastecimiento oportuno.
Proponer mejoras continuas en procesos y nuevos platos.

Ofrecemos - Sueldo competitivo según experiencia.
Destacado ambiente laboral.
Posibilidad de crecimiento.
Estabilidad laboral.
Participación en un proyecto gastronómico con visión de expansión.
Porcentaje de propinas.

Lugar de trabajo: Surquillo – Lima Requisitos Adicionales - Educación mínima: Técnico.
5 años de experiencia.
Idiomas: Español.
Edad: A partir de 30 años.
Conocimientos: Amabilidad, Compromiso, Trabajo en equipo.

📌 Jefe De Cocina Con Experiencia En Estandarizacion Surquillo
🏢 Acurruncun Cocina Criolla
📍 Surquillo