REQUISITOS DEL PUESTO COCINERO DE CAFETERÍA
Formación: Estudios en Gastronomía, Cocina o carreras afines.
Experiencia: Mínimo 1 año como cocinero en cafeterías, restaurantes, hoteles o negocios gastronómicos.
Conocimientos técnicos:
Preparación de platos del dia y platos a la carta.
Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM).
Inocuidad alimentaria.
Control de porciones y gramajes.
Manejo del sistema PEPS.
Conservación y almacenamiento de alimentos.
Competencias:
Responsabilidad.
Organización.
Rapidez y eficiencia.
Trabajo en equipo.
Comunicación efectiva.
Orientación al cliente.
Atención al detalle.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Proactividad.
Compromiso con la calidad.
Otros requisitos:
Disponibilidad para laborar en horarios rotativos, fines de semana y feriados, según programación.
Uso obligatorio del uniforme y equipos de protección personal (EPP).
Cumplimiento del Reglamento Interno de Trabajo, las normas de Seguridad y Salud en el Trabajo y los procedimientos internos de la empresa.
Entre sus principales responsabilidades se encuentran:




Preparar los platos y productos de la carta conforme a las recetas estandarizadas.
Cumplir con los tiempos de preparación establecidos por la empresa.
Verificar diariamente la calidad, frescura y estado de los insumos antes de utilizarlos.
Realizar el mise en place antes del inicio de cada turno.
Mantener abastecida y organizada su estación de trabajo durante toda la jornada.
Aplicar permanentemente las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM).
Cumplir con los estándares de higiene, limpieza y desinfección de equipos, utensilios y área de cocina.
Controlar el uso adecuado de los insumos para evitar desperdicios y mermas.
Informar oportunamente sobre faltantes de productos, insumos o cualquier incidencia que afecte la operación.
Cumplir las normas de SST, el Reglamento Interno de Trabajo y las políticas de la empresa.
Mantener una comunicación constante y respetuosa con el equipo de salón, barra, caja y producción para asegurar un servicio optimizado.

Sueldo: S/.1.00 - S/.2.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero De Cafetería Lima (Perú)
🏢 DON GUTO CAFETERIAS
📍 Perú