Administradora de Local Restaurante

En Mercado 28 nos encontramos en la búsqueda de una Administradora de Local que lidere la operación diaria del restaurante, garantizando una excelente experiencia para nuestros clientes y el cumplimiento de los objetivos del negocio.

Funciones principales

Planificar, organizar y supervisar la operación diaria del restaurante.
Liderar, motivar y desarrollar al equipo de trabajo, promoviendo un excelente clima laboral.
Capacitar al personal de servicio en protocolos de atención al cliente, ventas, presentación personal y estándares de la empresa.
Asegurar una experiencia de servicio excepcional para los clientes y atender oportunamente reclamos o incidencias.
Controlar indicadores de gestión ventas, ticket promedio, costos, mermas, productividad y satisfacción del cliente.
Supervisar la correcta apertura y cierre del local, verificando el cumplimiento de los procedimientos establecidos.
Coordinar con las áreas de Cocina, Barra, Caja, Almacén, Compras, Marketing y Recursos Humanos para asegurar una operación eficiente.
Velar por el cumplimiento de las metas comerciales y la rentabilidad del negocio.
Implementar acciones de mejora continua para optimizar los procesos operativos y la calidad del servicio.
Supervisar el correcto uso de los equipos, instalaciones y activos del restaurante.
Elaborar reportes de gestión y presentar resultados a la Gerencia.

Requisitos
Estudios técnicos o universitarios concluidos o en curso en Administración, Administración Hotelera, Gastronomía o carreras afines.




Experiencia mínima de 3 años como Administradora de Restaurante, Jefe de Operaciones o puestos similares.
Experiencia liderando equipos de trabajo.
Supervisar el cumplimiento de los procedimientos operativos, normas de higiene, BPM y seguridad.
Supervisar la limpieza de todas las áreas del restaurante, asegurando el cumplimiento de los estándares de orden, higiene y Buenas Prácticas de Manipulación BPM.
Supervisar los inventarios de mercado, almacén y cocina, garantizando el adecuado control de insumos y la minimización de mermas.
Realizar la programación de horarios semanales del personal, asegurando una adecuada cobertura de la operación de acuerdo con la demanda del negocio.
Conocimiento de indicadores de gestión, control de costos e inventarios.
Manejo de Microsoft Office a nivel intermedio.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.

Qué te ofrecemos

Sueldo entre S 2,500 a S 4,000, según experiencia.
Ingreso a planilla desde el primer día.
40 de descuento en todas nuestras marcas.
70 de descuento en platos seleccionados.
Excelente clima laboral.
Posibilidad de crecimiento y línea de carrera.

Buscamos una persona con liderazgo, orientación a resultados, capacidad analítica, organización y habilidad para desenvolverse en entornos dinámicos y de alta exigencia.

Bolsa de trabajo Perú ofrecemos puesto de Administrador de Local para el sector de Atencion a clientes de Lima. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo completo.

📌 Administrador de Local Con Experiencia (Lima)
🏢 Importante empresa rubro gastronómico
📍 Lima