Requisitos
Experiencia mínima de 02 años como Administrador(a) de Comedores en empresas concesionarias de alimentación.
Competente en: Nutrición, Administración, Ingeniería Alimentaria, Ingeniería de Industrias Alimentarias, Ingeniería de Calidad o carreras afines.
Conocimientos comprobados en: Gestión de comedores y alimentación colectiva.
Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).
Inocuidad alimentaria.
Control de costos e inventarios.
Gestión y liderazgo de personal.
Manejo de Microsoft Office y sistemas ERP a nivel intermedio.

Objetivo del puesto

Administrar las operaciones del comedor, asegurando un servicio de alimentación oportuno, productivo y de alta calidad, mediante la adecuada gestión del personal, insumos, costos, inocuidad alimentaria y satisfacción del cliente.

Principales funciones
Planificar y supervisar el servicio integral del comedor.
Coordinar la preparación, distribución y entrega de alimentos al comedor principal y comedores de campo.




Supervisar el cumplimiento de los gramajes establecidos en el menú cíclico.
Liderar y organizar al equipo de cocina y comedor, verificando el cumplimiento de los procedimientos operativos.
Controlar inventarios, consumo de insumos, costos y rendimientos.
Supervisar el mantenimiento de equipos e infraestructura del comedor.
Ejecutar encuestas de satisfacción e implementar acciones de mejora continua.
Elaborar reportes e indicadores de gestión del servicio.
Velar por el cumplimiento de las normas de Seguridad y Salud en el Trabajo, así como de los estándares de inocuidad alimentaria.

Competencias
Liderazgo.
Planificación y organización.
Trabajo en equipo.
Comunicación efectiva.
Orientación a resultados.
Resolución de problemas.
Toma de decisiones.
J-18808-Ljbffr

📌 Administrados De Comedor Concesionario Provincia De Lucanas
🏢 SERVICIOS Y FACILITIES SOCIEDAD ANONIMA
📍 Lucanas