En La Nuez nos encontramos en la búsqueda de un(a) Supervisor de Producción para nuestra planta de panificación, desde donde abastecemos a nuestras tiendas y a nuestro canal de distribución para bodegas. Buscamos un profesional con experiencia supervisando procesos de producción en plantas de panificación, orientado a la mejora continua, control de indicadores y gestión de equipos.

Funciones Principales

- Supervisar y distribuir las tareas del personal de producción (masas, horneo, bollería y laminado).
- Controlar y medir las horas hombre por cada proceso productivo.
- Validar tiempos y temperaturas de horneado para asegurar la calidad del producto.
- Gestionar y emitir las solicitudes de materia prima e insumos al almacén.
- Proyectar y planificar la producción de acuerdo con la demanda.
- Asegurar el registro completo de la producción: consumo de materia prima, horas hombre, unidades producidas y mermas.
- Supervisar el cumplimiento de los estándares de calidad,



inocuidad y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Proponer mejoras en los procesos para incrementar la productividad y reducir desperdicios.

Requisitos

- Técnico o profesional en Panificación, Industrias Alimentarias o carreras afines.
- Experiencia mínima de 2 años supervisando producción en plantas de panificación o industrias de alimentos.
- Conocimiento en procesos productivos, planificación de producción, control de indicadores y gestión de equipos.
- Manejo de control de mermas, rendimientos y productividad. Conocimientos de BPM e inocuidad alimentaria.

Disponibilidad para laborar en San Pedrito.

Beneficios: Planilla Mype con todos los beneficios desde el primer día Seguro de ESSALUD Cobertura SCTR Confiable vida ley Obsequio por tu cumpleaños

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📌 Supervisor de Producción - Planta de Panificación Surco (San Borja)
🏢 Industria Panadera La Nuez
📍 San Borja