Shimaya Ramen busca cocinero de barra de sushi para preparar Shari, cortar y filetear pescados para nigiri, sashimi y makis, y despachar pedidos con rapidez y precisión estética.
Se exige formación en Gastronomía y especialización en Cocina Japonesa y Arte del Sushi (Itamae), más 2–3 años de experiencia en barras de sushi o restaurantes Nikkei de alto flujo; dominio de técnicas tradicionales y cuchillos Yanagiba y Deba.
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📌 Itamae Sushi Chef — Barra de Sushi Elite (Capacitación) (Miraflores)
🏢 Shimaya Ramen
📍 Miraflores
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