En Merce Consulting nos encontramos en búsqueda de un Analista de Producción y Calidad – Molinería de Arroz (Tarapoto)

Desempeñarás un papel clave en la planta agrícola de nuestro cliente, asegurando el control integral de la calidad del arroz desde la recepción del grano hasta el producto terminado

Misión: Analizar, supervisar y optimizar los procesos de producción y calidad del arroz, asegurando que cada lote cumpla con los parámetros establecidos y contribuyendo a la mejora continua de la planta.

Funciones principales:

· Garantizar el control de calidad integral del arroz desde la recepción hasta el producto terminado.

· Inspeccionar y evaluar la calidad del arroz cáscara en la recepción (humedad, impurezas, granos dañados, insectos, etc.).

· Determinar la calidad potencial y el rendimiento industrial de cada lote.

· Clasificar e identificar lotes según variedad y condición de almacenamiento.

· Realizar análisis de rendimiento industrial (arroz entero, quebrado, puntilla, polvillo, mermas).

· Elaborar costeo por variedad procesada y determinar rentabilidad real.





· Supervisar la calidad en todas las etapas del proceso molinero (limpieza, secado, pilado, clasificación, envasado).

· Implementar y mantener el sistema HACCP y BPM en la planta molinera.

· Elaborar reportes de calidad diarios, semanales y mensuales.

· Gestionar desviaciones y proponer acciones correctivas y preventivas.

· Proponer mejoras continuas en calidad y eficiencia del proceso.

Lo que buscamos en ti:

· Formación: Ingeniería de Industrias Alimentarias (deseable) o carreras afines.

· Experiencia: Mínimo 3 años en plantas agroindustriales, preferentemente en arroz, cereales o granos.

· Conocimientos: HACCP, BPM, trazabilidad, control de plagas, auditorías de calidad.

· Manejo de herramientas: Excel intermedio.

· Perfil personal: Proactividad, capacidad analítica, criterio técnico, honradez y resiliencia.

· Disponibilidad: En oficina en Tarapoto.

Ofrecemos:

· Ingreso a

📌 Analista de Producción y Calidad – Molinería de Arroz (Tarapoto)
🏢 Merce Consulting
📍 Tarapoto