Forma parte de nuestra familia

Prestigiosa cadena del rubro de comida Nikkei se encuentra en la búsqueda de un(a) JEFE DE ITAMAE comprometido, detallista y con vocación de servicio, para sumarse a nuestro equipo por apertura de nuevo local en MIRAFLORES.

Funciones

Experiencia mínima de 6 meses en el puesto
Conocimiento de BPM.
Disponibilidad para trabajar a tiempo completo y en turnos rotativos (Aperturas y Cierres)
De preferencia vivir cerca de la zona.
Dominio en la preparación makis.
Disponibilidad para laborar en horarios rotativos.

Requisitos

Realizar revisión minuciosa del buen funcionamiento de los procesos de rotulación de acuerdo a los tiempos de vida de los insumos.
Seguimiento a la correcta preparación de salsas y cumplimiento de recetas estándar.
Verificar y controlar tiempos para un buen procedimiento de descongelamiento de pescados y mariscos.
Capacitar constantemente a los itamaes con procesos para evitar una contaminación cruzada con los alimentos y poder garantizar la inocuidad del producto.




Realizar prueba de salsas y frituras diaria para certificar la calidad del producto.
Indicar la producción de makis fríos y calientes para la apertura y cierre. Responsable de controlar el tiempo de vida de producción de makis.
Supervisar o realizar conteo diario al fin de turno.
Coordinar y controlar con el administrador de tienda el requerimiento de palta.
Controlar y reportar las mermas con el fin de cuidar los insumos.
Supervisar o realizar el registro de OP del día para procesamiento en sistema por parte del administrador de tienda.
Realizar otras funciones que le sean asignadas por el superior inmediato dentro del ámbito de sus responsabilidades.

Beneficios

Salario superior al mercado.
Ingreso a planilla y incentivos acorde a ley.
Almuerzo cubierto al 100%.
Amplias posibilidades de desarrollo.
Grato clima laboral.
Pagos quincenales

Anímate a ser parte de esta experiencia

📌 Se necesita Jefe de Itamae para restaurante en Miraflores (Lima)
🏢 ISUSHI PERÚ
📍 Lima