Inversiones FISA es una empresa peruana con 30 años de experiencia, calificada como Great Place to Work. Nos especializamos en servicios de hospitalidad en los aeropuertos Jorge Chávez y Alejandro Velasco Astete, así como en cafeterías de primera clase en Lima y Cusco. Ofrecemos experiencias únicas en nuestras salas VIP y cafeterías, fusionando la tradición de servicio con la innovación. Nuestra identidad está profundamente enraizada en la riqueza cultural y culinaria peruana, brindando un servicio auténtico y de calidad.

Requisitos
Egresado de Gastronomía
Experiencia mínima de 02 años como supervisor de planta de cocina para restaurantes.
Conocimiento de los estándares de BPM.

Funciones Principales
Supervisar la ejecución del plan de producción diario asegurando cumplimiento de volúmenes, tiempos y calidad.
Verificar que las preparaciones se realicen conforme a recetas estándar,



fichas técnicas y especificaciones definidas.
Validar el correcto uso de insumos, controlando mermas, desmedros y transferencias en el sistema Inforest.
Supervisar el ensamble, porcionamiento, empaque y despacho de productos según estándares definidos.
Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura y lineamientos HACCP.

¿Qué ofrecemos?
Bonos por desempeño
Ocasión de línea de carrera.
Descuentos corporativos.
Grato ambiente laboral.
Todos los incentivos de ley.
Día Libre de Cumpleaños

En Inversiones FISA promovemos la inclusión e inserción laboral de personas con discapacidad y respetamos la igualdad de género. Ley 29973.

¡Sé parte de la familia FISA!
J-18808-Ljbffr

📌 Supervisor De Plantai Senior Callao
🏢 Inversiones Fisa
📍 Callao