REQUISITOS DEL PUESTO COCINERO DE CAFETERÍA

- Formación: Estudios en Gastronomía, Cocina o carreras afines.
- Experiencia: Mínimo 1 año como cocinero en cafeterías, restaurantes, hoteles o negocios gastronómicos.
- Conocimientos técnicos:
- Preparación de platos del dia y platos a la carta.
- Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM).
- Inocuidad alimentaria.
- Control de porciones y gramajes.
- Manejo del sistema PEPS.
- Conservación y almacenamiento de alimentos.
- Competencias:
- Responsabilidad.
- Organización.
- Rapidez y eficiencia.
- Trabajo en equipo.
- Comunicación efectiva.
- Orientación al cliente.
- Atención al detalle.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
- Proactividad.
- Compromiso con la calidad.
- Otros requisitos:
- Disponibilidad para laborar en horarios rotativos, fines de semana y feriados, según programación.
- Uso obligatorio del uniforme y equipos de protección personal (EPP).
- Cumplimiento del Reglamento Interno de Trabajo, las normas de Seguridad y Salud en el Trabajo y los procedimientos internos de la empresa.
- Entre sus principales responsabilidades se encuentran:




- Preparar los platos y productos de la carta conforme a las recetas estandarizadas.
- Cumplir con los tiempos de preparación establecidos por la empresa.
- Verificar diariamente la calidad, frescura y estado de los insumos antes de utilizarlos.
- Realizar el mise en place antes del inicio de cada turno.
- Mantener abastecida y organizada su estación de trabajo durante toda la jornada.
- Aplicar permanentemente las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM).
- Cumplir con los estándares de higiene, limpieza y desinfección de equipos, utensilios y área de cocina.
- Controlar el uso adecuado de los insumos para evitar desperdicios y mermas.
- Informar oportunamente sobre faltantes de productos, insumos o cualquier incidencia que afecte la operación.
- Cumplir las normas de SST, el Reglamento Interno de Trabajo y las políticas de la empresa.
- Mantener una comunicación constante y respetuosa con el equipo de salón, barra, caja y producción para asegurar un servicio optimizado.

Sueldo: S/.1.00 - S/.2.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 COCINERO DE CAFETERÍA (Lima)
🏢 DON GUTO CAFETERIAS
📍 Lima