Sobre Amazora

Amazora es un Centro de Innovación Regenerativa ubicado en plena selva amazónica de Tambopata, Madre de Dios. Tenemos un equipo de trabajo que vive en el lugar y en el futuro recibiremos visitantes en uno de los entornos naturales más extraordinarios del Perú. Buscamos sumar a nuestro equipo a un/a cocinero/a principal que asuma plena responsabilidad de la cocina del lugar.

Descripción del puesto

Serás responsable de preparar tres comidas diarias nutritivas y sabrosas para el personal del centro. El puesto requiere autonomía, planificación y creatividad: trabajamos en zona remota, sin abastecimiento diario, y aprovechamos los insumos frescos de nuestro biohuerto y chacras propias.

Funciones principales
Preparar desayuno, almuerzo y cena diariamente para el equipo y visitantes ocasionales
Diseñar menús semanales equilibrados, variados y adaptados a los recursos disponibles
Elaborar pedidos quincenales de víveres con control de costos y coordinación con Gerencia
Recepcionar, verificar calidad y almacenar correctamente los insumos
Mantener cocina y comedor en estrictas condiciones de higiene y orden
Gestionar inventario de alimentos, control de caducidades y reposición oportuna
Reportar necesidades de mantenimiento en equipos e instalaciones




Apoyar ocasionalmente en limpieza general y lavandería durante días de descanso del personal

Requisitos
Experiencia comprobada en cocina (lodges, restaurantes, campamentos, comedores industriales o similares)
Conocimiento sólido de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM)
Capacidad para planificar y trabajar de forma autónoma con recursos limitados
Creatividad culinaria para sacar el máximo provecho de los insumos disponibles, incluyendo productos del biohuerto
Sobresaliente actitud, puntualidad y trato respetuoso con equipo y visitantes
Disposición genuina para vivir y trabajar en ambiente remoto de selva amazónica

Ofrecemos
Sueldo en planilla con todos los beneficios de ley
Alojamiento y alimentación incluidos en sitio
Contrato a plazo fijo con posibilidad de renovación
Trabajo en un ambiente natural único en el Perú
Oportunidad de formar parte de un proyecto de innovación regenerativa

Lugar de trabajo: Tambopata, Madre de Dios (residencia en sitio)

Postula solo si te entusiasma genuinamente vivir y trabajar en la selva amazónica.

Sueldo: S/.2,000.00 - S/.2,500.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Cocinero/a Principal Residencia En Sitio Madre De Dios (Perú)
🏢 Sipapu
📍 Perú