Funciones Principales
Preparación de mise en place (cortar, picar, pelar y porcionar vegetales, carnes, mariscos y otros insumos).
Apoyo en la elaboración de platos al wok y comida peruana bajo supervisión del cocinero principal.
Mantenimiento del área de trabajo limpia y ordenada, cumpliendo las normas de higiene y salubridad.
Limpieza y desinfección de utensilios, equipos y superficies según protocolos.
Recepción y almacenamiento de insumos, siguiendo la rotación (PEPS) y control de frescura.
Apoyo en el control de porciones y cuidado de la materia prima para evitar desperdicios.
Cumplimiento de Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) y normas de seguridad.
Colaborar con el equipo para garantizar rapidez en el despacho de pedidos.




Apoyo en el lavado de menaje o vajilla cuando sea requerido.
Disponibilidad para aprender nuevas técnicas y adaptarse a distintos estilos de cocina del restaurante.

Requisitos
Experiencia previa (mínima 6 meses) en cocina de restaurantes o fast food (preferible en wok y/o cocina peruana).
Conocimientos básicos de manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
Rapidez y disposición para trabajo en equipo.
Puntualidad, responsabilidad y actitud proactiva.

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: S/.1,400.00 - S/.1,500.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Ayudante De Cocina Lima
🏢 Saltao
📍 Lima