La Tranquera restaurante líder en la gastronomía nacional e internacional, llevando siempre nuestra sabor y sazón para nuestros comensales, queremos que formes parte de nuestra empresa con buen clima laboral para el puesto de Jefe de cocina

Que necesitas para aplicar a este puesto en la Tranquera
Formación universitaria técnica culminada en gastronomía.
Chef apasionado por la cocina y con experiencia liderando equipos.
Buenas prácticas de manufactura bpm, valoramos la capacidad de
cumplir con los requisitos de higiene y seguridad alimentaria,
manteniendo un ambiente limpio y organizado en la cocina.
Experiencia en restaurantes de alta cocina deseable.
Supervisar el cumplimiento de recetas, sabores, presentaciones y
estándares de calidad, garantizando la correcta ejecución de los
procesos de cocina y la salida de platos durante el servicio.
Acompañar y entrenar al personal de cocina en la elaboración de platos,
fortaleciendo conocimientos técnicos y de gestión operativa.
Participar en el desarrollo e implementación de nuevas propuestas
gastronómicas, asegurando su correcta ejecución y capacitación.
Supervisar el rendimiento y aprovechamiento de los productos, velando




por el cumplimiento de los procesos operativos y el uso optimizado de los
recursos.
Monitorear la correcta rotación de insumos y producciones intermedias,
garantizando el cumplimiento de las buenas prácticas de
almacenamiento e inocuidad.
Acostumbrado a trabajo bajo presión.
Horarios rotativos.
Disponibilidad inmediata.

Requisitos
Estudios técnicos o superiores en Gastronomía cocina.
Cursos de especialización o diplomados en Gastronomía.
Conocimientos en diversas áreas de cocina, BPM y gestión de equipos.
Experiencia mínima de 3 años en posiciones de liderazgo dentro del
rubro gastronómico.
Experiencia liderando equipos de cocina en restaurantes.

Incentivos

Planilla mype asig. familiar, gratificaciones, vacaciones, cts, etc.
Salario a tratar.
Pagos puntuales.
Alimentación cubierta.

Anímate a forma parte de nuestra gran familia
Te esperamos

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📌 Jefe De Cocina Para Restaurante Miraflores
🏢 PROMOTORA Y CATERING EVENTS BIG
📍 Miraflores