¡Únete a nuestro equipo! Nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Cocina Central y Producción, responsable de liderar la operación de producción de alimentos a gran escala, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, inocuidad, productividad y eficiencia operativa. ¿Qué buscamos?

- Profesional técnico o universitario en Gastronomía, Ingeniería de Industrias Alimentarias, Ingeniería de Alimentos o carreras afines.
- Experiencia liderando cocinas centrales, plantas de producción o concesionarios de alimentos.
- Experiencia en producción de alimentos a gran volumen.
- Conocimiento de BPM, HACCP e inocuidad alimentaria.
- Manejo de indicadores de producción, costos y mermas.
- Disponibilidad para laborar en el Aeropuerto Internacional Jorge Chávez (Callao). Principales responsabilidades - Planificar y supervisar la producción diaria de alimentos.
- Liderar al equipo de cocina y producción.




- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad e inocuidad alimentaria.
- Controlar mermas, costos e indicadores de productividad.
- Coordinar el abastecimiento de insumos para la operación.
- Supervisar el cumplimiento de los procedimientos operativos.
- Coordinar con las distintas áreas para asegurar la continuidad de la operación. ¿Qué ofrecemos?
- Sueldo.
- Recargo al consumo.
- Movilidad.
- Bono anual.
- Ingreso a planilla con todos los ventajas de ley.
- Alimentación cubierta durante la jornada laboral.
- Oportunidad de integrarse a una empresa líder en Travel Retail con presencia internacional.

Horario

- Lunes a domingo con 1 día de descanso rotativo.
- Turnos de acuerdo con la operación del aeropuerto (24/7).

📌 Jefe de Cocina Central – Aeropuerto Jorge Chávez (Callao)
🏢 Manpowergroup Peru
📍 Callao