Isushi una cadena de restaurante, con especialidad en Makis se encuentra en búsqueda de un JEFES DE COCINA para nuestro local en Los Olivos: Requisitos - Estudio Técnico en Gastronomía.
- 2 años de experiencia en el puesto - Disponibilidad para laborar en horarios rotativos.
- Experiencia manejando equipo - Conocimientos sólidos en cocina.
- Habilidades de liderazgo y manejo de personal.
- Asegura la presentación, sabor y consistencia de los platos.
Funciones - Realizar charlas rápidas diarias con indicaciones del turno.
- Realizar revisión minuciosa del buen funcionamiento de los procesos de rotulación de acuerdo a los tiempos de vida de los insumos.
- Supervisar la limpieza y desinfección de áreas de trabajo - Controlar procesos de descongelamiento de productos según demanda.
- Preparación de alimentos para comida de personal de acuerdo a la cantidad necesaria.
- Verificación del cumplimiento de los registros diarios: Comida de persona, Checklist, Op y Control diario de insumos.
- Realizar requerimientos al almacén central del local - Controlar y reportar las Mermas con el fin de cuidar los insumos.
- Hacer cumplir las normas de higiene y salubridad para garantizar inocuidad del producto.
- Organizar limpieza diaria y semanal del área y de los fríos.
- Realizar otras funciones que le sean asignadas por el superior inmediato dentro del ámbito de sus responsabilidades.
Incentivos - Ingreso a planilla - Alimentación cubierta al 100%.