ACURRUNCÚN BUSCA JEFE DE COCINA Únete a nuestro equipo! En Acurruncún, restaurante especializado en comida criolla y marina, buscamos un Jefe de Cocina con liderazgo, disciplina y pasión por la gastronomía peruana.

Requisitos - Experiencia mínima de 5 años como Jefe o Segundo de Cocina.

- Dominio de cocina criolla y marina.
- Experiencia liderando equipos de cocina.
- Conocimiento de BPM, HACCP e inocuidad alimentaria.
- Manejo de inventarios, mermas y control de insumos.
- Experiencia en estandarización de recetas y control de Food Cost.
- Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas.
- Actitud de liderazgo, organización y compromiso.

Funciones - Dirigir y supervisar toda la operación de cocina.

- Garantizar la calidad, sabor y presentación de cada plato.
- Controlar costos, mermas e inventarios.
- Capacitar y desarrollar al personal de cocina.




- Supervisar la producción diaria y el cumplimiento de recetas estándar.
- Mantener el orden, limpieza e inocuidad del área.
- Coordinar con Administración para asegurar el abastecimiento oportuno.
- Proponer mejoras continuas en procesos y nuevos platos.

Ofrecemos - Sueldo competitivo según experiencia.

- Destacado ambiente laboral.
- Oportunidad de crecimiento.
- Estabilidad laboral.
- Participación en un proyecto gastronómico con visión de expansión.
- Porcentaje de propinas.

Lugar de trabajo: Surquillo – Lima Requisitos Adicionales - Educación mínima: Técnico.

- 5 años de experiencia.
- Idiomas: Español.
- Edad: A partir de 30 años.
- Conocimientos: Amabilidad, Compromiso, Trabajo en equipo.

📌 Jefe de Cocina - Con Experiencia en Estandarizacion (Surquillo)
🏢 Acurruncun Cocina Criolla
📍 Surquillo