Estamos buscando un profesional para el rol de Jefe de Servicio / Maitre en el Restaurante LA73 de Barranco

Responsabilidades

Liderar y motivar al equipo de salón (mozos, anfitrionas, runners), transmitiendo la cultura y el estándar de la marca.

Garantizar una experiencia impecable desde la bienvenida hasta la despedida, gestionando el flujo del servicio y resolviendo incidencias con empatía y velocidad.

Dirigir el briefing diario, alineando al equipo en los objetivos de venta, platos del día, alérgenos y asignación de zonas.

Maximizar las ventas en salón impulsando técnicas de venta sugestiva (up-selling) y cuidando el ticket promedio.

Coordinar de la mano con la Cocina el ritmo del servicio y la salida de platos.

Fidelizar a nuestros clientes, identificando a comensales recurrentes y registrando sus preferencias para personalizar su experiencia.





Supervisar el inventario de sala (vajilla, cristalería, mantelería) y el orden estético del salón.

Requisitos

Experiencia comprobada de 2 a 3 años en posiciones similares en restaurantes de alta cocina o de alto volumen.

Liderazgo inspirador, destacado comunicación y capacidad para trabajar bajo presión manteniendo la sonrisa y la calma.

Pasión por la hospitalidad, minuciosidad en el detalle (ambiente, música, iluminación, montaje) y orientación al cliente.

Conocimiento en técnicas de servicio, vinos/coctelería y gestión de sistemas de reserva o CRM.

Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos de restaurante.

📌 Jefe de Servicio / Meitre (Lima)
🏢 Nave Grupo Hospitalario
📍 Lima