?? Parrillero Full Time (Parrilla a Carbón) – Gyu Grill House | Magdalena

Requisitos

- Residir en Magdalena o distritos aledaños (deseable).
- Disponibilidad de trabajo Full Time
- Experiencia de 1 año a más como parrillero en parrilla a carbón (deseable restaurante de alto volumen).
- Conocimiento de términos de cocción, sellado, reposo de carnes y control de puntos.
- Manejo de control de fuego: encendido, mantenimiento de brasas, zonas de calor, tiempos y temperatura.
- Buenas prácticas de BPM e inocuidad (crudo/cocido, contaminación cruzada, higiene de utensilios).
- Rapidez, orden y tolerancia a trabajo bajo presión.

Funciones

- Realizar mise en place: porcionado, sazonado/marinado, guarniciones asignadas y salsas según estándar.
- Operar la parrilla a carbón, gestionando brasas, intensidad de fuego y zonas de calor para asegurar calidad y tiempos.
- Preparar y despachar carnes según comanda garantizando término solicitado,



jugosidad y presentación.
- Priorizar comandas y coordinar con cocina/pase para mantener fluidez en hora punta.
- Verificar insumos críticos (cortes, carbón, guarniciones) y reportar faltantes/mermas.
- Mantener la estación limpia y ordenada durante todo el servicio (5S) y cumplir checklists de apertura/cierre.
- Cumplir protocolos de BPM y seguridad (manipulación segura, limpieza de parrilla y utensilios).

Ventajas

- Ingreso mensual (se determina en una entrevista)
- Ingreso a planilla con beneficios acuerdo a ley
- Almuerzo cubierto
- Amplias posibilidades de desarrollo
- Beneficios corporativos
- Bonificaciones extras
- Buen clima laboral

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📌 Parrillero Asador de Carnes Gyu Grill House / Sede Magdalena - Grupo EDO/ Urgente (Magdalena del Mar)
🏢 Grupo Edo
📍 Magdalena del Mar