LA POLLERONA Pollería - Restaurante, está en búsqueda del mejor talento y ese ¡eres tú!. Estamos en búsqueda de ADMINISTRADOR (A) DE TIENDA que sean responsables y apasionadas por el servicio para formar parte de nuestro equipo. Si deseas crecer profesionalmente y trabajar en un ambiente dinámico, esta es tu oportunidad.

Sede: San Juan de Lurigancho - El Agustino

Beneficios:

- Ingreso a planilla con beneficios completos desde el primer día.
- Pagos quincenales.
- Protegido de Vida Ley y SCTR
- Alimentación cubierta al 100%
- Capacitación y entrenamiento constante.
- Línea de carrera y excelente clima laboral.

Requisitos:

- Egresados o Bachiller de carrera técnica y/o universitaria en Administración o carreras afines.
- Experiencia mínima de 01 año como Administrador en el rubro de restaurante - pollería. (indispensable)
- Disponibilidad para trabajar turnos full time.
- Actitud de servicio, responsabilidad y trabajo en equipo.

Funciones:

- Coordinar, supervisar y verificar el abastecimiento de mercadería en la apertura y cierre para el desarrollo de la operación del restaurante.
- Supervisar el proceso operativo de las distintas áreas del restaurante (check list) a fin de realizar el levantamiento de observaciones.
- Analizar y controlar los insumos del restaurante (food cost) para evaluar en que productos hay faltantes y no contar con sobrestock.
- Supervisar el procedimiento de atención de cada área con la finalidad de hacer cumplir los indicadores del restaurante.




- Elaborar el horario del personal de acuerdo a la necesidad del restaurante para una correcta distribución de personal en la apertura y cierre.
- Contar en tienda con el file de fichas del personal adjuntando copias de DNI, recibos de luz o agua, copia de carnet de sanidad y en caso de los motorizados, copia de tarjeta de propiedad, SOAT y licencia de conducir.
- Responsable de control de asistencia, descuentos, horas extras, etc
- Es responsable directo si en caso algún ente regulador (Municipalidad, DIGESA, entre otros) coloca alguna sanción pecuniaria por no contar con los carnets de sanidad completos y vigentes.
- Optimización de productos en tienda y manteniendo el estándar establecido.
- Controlar el heatcount de productos e insumos entienda para realizar el requerimiento oportuno.
- Cumplir las metas de tiendas establecidas.
- Mantener el heatcount de trabajadores en tienda.
- Responsable y custodio de inventario de tienda.
- Asesorar, supervisar y hacer seguimiento constante a todas las áreas del restaurante (Servicio, Producción y Delivery), para que no existan errores y en caso se presente algún percance dar la solución inmediata.
- Realizar el seguimiento del nivel de desempeño del personal a cargo con la finalidad de identificar puntos de mejora.
- Mantener actualizados los documentos administrativos del restaurante a fin de reportar la fecha de vencimiento.
- Verificar lo declarado en el cuadre de caja con el dinero físico a fin de custodiar el dinero en la caja fuerte.
- Cumplir con el horario designado por la jefatura de operaciones.
- Otras funciones asignadas por la jefatura inmediata.

📌 Administrador(a) de tienda (San Juan de Lurigancho)
🏢 CORPORACION TOCAS
📍 San Juan de Lurigancho