Arama Hospitality Group, una corporación líder a nivel nacional del sector gastronómico con más de 30 años de experiencia en el mercado. Nuestras 22 marcas entre restaurantes y dark kitchen ubicados estratégicamente en distintos distritos de Lima, así como la planta de procesamiento de alimentos Gina y Michell nos permiten ofrecer una variada gama de opciones a nuestros clientes. ¿Estás preparado para vivir la experiencia Arama?
¡Únete a nuestro equipo! Estamos en búsqueda de JEFE DE COCINA para la nueva sala VIP del Aeropuerto Jorge Chávez.
¿Qué necesitas?
- Estudios culminados en Gastronomía.
- Experiencia de 2 años en cargos o áreas similares
¿Qué harás?
- Asegurar el cumplimiento de las normas del Lounge con respecto a: Manipulación de alimentos, herramientas de trabajo y ambientes físicos, orden y limpieza.
- Realizar el control de calidad de los platos supervisando que el equipo de cocina respete los lineamientos establecidos en Master Book y Fichas Técnicas de insumos.
- Supervisar la rotulación de todos los insumos terminados de cada una de las áreas operativas con sus respectivos day dots.
- Comprobar que el equipo de cocina cuente con los utensilios completos para todo el turno.
- Supervisar el cumplimiento de funciones de todas las áreas de cocina.
- Supervisar el óptimo desempeño del personal de cocina.
- Supervisar la elaboración de la comida del personal según el cronograma.
- Velar por el buen uso de equipos, smallware y correcta limpieza de su área de trabajo y su respectivo reporte.
- Revisar si hubiera la existencia de productos vencidos.Supervisar que se respeten las líneas de tiempo de los
- productos.Controlar de manera correcta, declaración o reaprovechamiento de mermas.
- Coordinar con el almacén el pedido de insumos.
- Otras funciones correspondientes al puesto
¿Qué te ofrecemos?
- Ingreso a planilla desde el primer día.
- Sueldo acorde al mercado
- Descuentos corporativos
- Pagos quincenales
¡Anímate y forma parte del equipo ARAMA!
*ARAMA es una empresa inclusiva, que promueve la contratación de personas con discapacidad y está en contra de todo tipo de discriminación.
📌 Jefe de cocina para sala VIP en el Aeropuerto Jorge Chávez (PCD) (Callao)
🏢 UKUSNA COMERCIAL
📍 Callao
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