Somos Grupo La Muralla, un restaurante con más de 19 años de experiencia, nos encontramos en la búsqueda de una persona comprometida y con deseos de desarrollo profesional para ocupar el puesto de: Administrador de Restaurante para Puerto 260
¿Qué buscamos de ti?
- Egresado universitario o técnico en Administración de Empresas, Hotelería y Turismo, Administración Hotelera, Administración de Servicios o afines.
- Experiencia mínima de 1 año en cargos similares.
- Experiencia en manejo de cevichería (deseable).
- Disponibilidad para trabajar en horario de 8:00 am a 6:00 pm de Lunes a Domingos, con un día de descanso rotativo.
- Disponibilidad para trabajar en el Centro de Lima.
- Excel básico/intermedio (indispensable).
- Capacidad para manejar reclamos y resolver problemas eficientemente.
¿Qué retos te esperan?
- Responsable de mantener los más altos estándares de calidad en el servicio, limpieza y revisar que toda la maquinaria esté operativa dentro de su Restaurante.
- Responsable de optimizar los requerimientos de producto de producción y de almacén para optimizar la venta y mantener un adecuado stock del almacén de Restaurante.
- Responsable de las ventas y sus respectivos reportes, manejo de dinero y del personal a su cargo.
- Verificar y hacer seguimiento de todo su personal (asistir a laborar a la hora indicada, bien uniformado y marcar tarjeta de asistencia).
- Mantener al día el Kardex del almacén del Restaurante.
- Hacer los pedidos exactos de producto (diariamente o semanalmente ) a producción y controlar las mermas de producto según el sistema de rotación FIFO (primeras entradas, primeras salidas).
- Realizar los horarios semanales tomando en cuenta la necesidad de su Restaurante y el procedimiento de elaboración de horarios.
- Realizar los cuadres de caja antes de asignar al personal encargado del manejo de esta.
- Verificar los productos que llegan al Restaurante con la Guía de remisión y/o Facturas.
- Hacer el último control de calidad del producto antes que este salga a la venta y los inventarios diarios para controlar sus productos.
- Mantener un fondo de sencillo para dar vuelto a los clientes y realizar los depósitos en el Banco según la política de la empresa.
- Seguir los procedimientos de apertura y cierre según sea el turno que se está cumpliendo, utilizando la Guía de Apertura y Cierre.
- Realizar informes administrativos según la información solicitada por su superior y el file de calidad.
¿Qué ofrecemos?
- Almuerzo cubierto por el Restaurante.
- Capacitación en nuestras marcas y productos.
- Oportunidades de crecimiento dentro del grupo gastronómico.
Requerimientos- Educación mínima: Universitario
años de experiencia
Palabras principal: administrator, restaurador
#J-18808-Ljbffr
📌 Administrador de Restaurante (Centro histórico de Lima)
🏢 Damero
📍 Lima