Planificar, organizar, dirigir y controlar las operaciones diarias del restaurante, garantizando un destacado servicio al cliente, la rentabilidad del negocio y el cumplimiento de los estándares de calidad.
Funciones principales
Supervisar la operación diaria del restaurante.
Coordinar y dirigir al personal de las áreas.
Elaborar y controlar horarios de trabajo.
Garantizar una excelente atención y satisfacción del cliente.
Supervisar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y manipulación de alimentos.
Controlar inventarios de alimentos, bebidas e insumos.
Monitorear costos operativos y rentabilidad del restaurante.
Analizar ventas y establecer estrategias para incrementar los ingresos.
Resolver quejas y dar seguimiento a incidencias con clientes.
Supervisar la apertura y cierre del establecimiento.
Controlar el manejo de caja y cierres diarios.
Capacitar,
motivar y evaluar el desempeño del personal.
Asegurar el cumplimiento de políticas y procedimientos internos.
Perfil deseado
Experiencia en administración de restaurantes o sector gastronómico.
Liderazgo y manejo de equipos.
Orientación al cliente.
Capacidad de organización y resolución de problemas.
Manejo de indicadores financieros y operativos.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.
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📌 administrador a de restaurante con conocimientos de sistema inforest (Santiago de Surco)
🏢 La Folie Café
📍 Santiago de Surco
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