ACURRUNCÚN BUSCA JEFE DE COCINA

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En Acurruncún, restaurante especializado en comida criolla y marina, buscamos un Jefe de Cocina con liderazgo, disciplina y pasión por la gastronomía peruana.

Requisitos

Experiencia mínima de 5 años como Jefe o Segundo de Cocina.
Dominio de cocina criolla y marina.
Experiencia liderando equipos de cocina.
Conocimiento de BPM, HACCP e inocuidad alimentaria.
Manejo de inventarios, mermas y control de insumos.
Experiencia en estandarización de recetas y control de Food Cost.
Capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas.
Actitud de liderazgo, organización y compromiso.

Funciones

Dirigir y supervisar toda la operación de cocina.
Garantizar la calidad, sabor y presentación de cada plato.
Controlar costos, mermas e inventarios.
Capacitar y desarrollar al personal de cocina.
Supervisar la producción diaria y el cumplimiento de recetas estándar.
Mantener el orden, limpieza e inocuidad del área.




Coordinar con Administración para asegurar el abastecimiento oportuno.
Proponer mejoras continuas en procesos y nuevos platos.

Ofrecemos

Sueldo competitivo según experiencia.
Excelente ambiente laboral.
Posibilidad de crecimiento.
Estabilidad laboral.
Participación en un proyecto gastronómico con visión de expansión.
Porcentaje de Propinas

Lugar de trabajo Surquillo Lima

Envía tu CV indicando en el asunto

JEFE DE COCINA ACURRUNCÚN

Buscamos líderes que inspiren con el ejemplo, mantengan altos estándares de calidad y disfruten construyendo equipos comprometidos con la excelencia.

Bolsa de trabajo Perú ofrecemos puesto de Jefe de Cocina para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa Acurruncun Cocina Criolla de Surquillo. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo completo.

📌 Jefe de Cocina Con Experiencia en Estandarizacion (Surquillo)
🏢 Acurruncun Cocina Criolla
📍 Surquillo