Estamos buscando un cualificado para el rol de Jefe de Servicio Maitre en el Restaurante LA73 de Barranco
Responsabilidades
Liderar y motivar al equipo de salón mozos, anfitrionas, runners, transmitiendo la cultura y el estándar de la marca.
Garantizar una experiencia impecable desde la bienvenida hasta la despedida, gestionando el flujo del servicio y resolviendo incidencias con empatía y velocidad.
Dirigir el briefing diario, alineando al equipo en los objetivos de venta, platos del día, alérgenos y asignación de zonas.
Maximizar las ventas en salón impulsando técnicas de venta sugestiva upselling y cuidando el ticket promedio.
Coordinar de la mano con la Cocina el ritmo del servicio y la salida de platos.
Fidelizar a nuestros clientes, identificando a comensales recurrentes y registrando sus preferencias para personalizar su experiencia.
Supervisar el inventario de sala vajilla, cristalería, mantelería y el orden estético del salón.

Requisitos




Experiencia comprobada de 2 a 3 años en posiciones similares en restaurantes de alta cocina o de alto volumen.
Liderazgo inspirador, excelente comunicación y capacidad para trabajar bajo presión manteniendo la sonrisa y la calma.
Pasión por la hospitalidad, minuciosidad en el detalle ambiente, música, iluminación, montaje y orientación al cliente.
Conocimiento en técnicas de servicio, vinos coctelería y gestión de sistemas de reserva o CRM.
Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos de restaurante.
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📌 Jefe de Servicio Meitre (Lima)
🏢 Nave Grupo Hospitalario
📍 Lima