Masa Elástica Fondant
Experiencia comprobable en forrado perfecto de tortas bordes limpios, sin arrugas.
Habilidad para modelado de figuras en 2D y 3D básico a avanzado.
Dominio de técnicas de texturizado, teñido y uso de cortadores moldes.
Creatividad, paciencia y pulcritud extrema.
Horneado y Producción
Experiencia en la elaboración de diversos tipos de masas bizcochuelos, queques pesados, cupcakes, etc..
Control absoluto de tiempos y temperaturas de horneado a gran escala.
Conocimiento en pesado exacto de insumos estandarización de recetas.
Capacidad para trabajar bajo presión y mantener el orden limpieza de la zona de hornos.
Buttercream y Decoración
Dominio en la preparación de buttercream suizo, americano, italiano con la consistencia ideal.




Habilidad técnica para el alisado perfecto bordes perfectos y manejo experto de la manga pastelera boquillas, rosetones, etc..
Experiencia en aplicación de drips chorreado, manejo de paletas para texturas y combinación armónica de colores.
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📌 ayudante de pastelería Decorador, Horno, Forrador tiempo completo c experiencia (Surquillo)
🏢 Dulcefina
📍 Surquillo