La Arena, es una mina a cielo abierto, que forma parte de Zijin Mining Group, una de las compañías mineras líderes a nivel global que aporta infraestructura de clase mundial y excelencia operativa. Nuestro enfoque está en la minería responsable, promoviendo el desarrollo socioeconómico local, fortalecimiento de capacidades y proyectos de infraestructura sostenible.

Operamos bajo rigurosos estándares internacionales de seguridad, salud y gestión ambiental, asegurando transparencia y valor compartido en cada etapa de nuestra operación.

Descripción del puesto:

Chef Comida China - Trujillo

¿Eres un apasionado por la gastronomía china? ¡Esta es tu oportunidad! Estamos en la búsqueda de un Chef con experiencia en comida china para unirse a nuestro equipo. Como Chef de comida china, serás responsable de elaborar platos auténticos y deliciosos siguiendo recetas tradicionales, así como también innovar con creaciones propias.

Tu creatividad, destreza en la cocina y conocimiento de los ingredientes locales serán fundamental para satisfacer los paladares de nuestros comensales.

PRINCIPALES FUNCIONES:

Elaborar platos chinos de acuerdo con recetas estándar y variaciones solicitadas.




Controlar los tiempos y métodos de cocción (wok, vaporera, fritura, salteado).

Supervisar la correcta manipulación de alimentos.

Coordinar la compra de insumos especializados: vegetales chinos, salsas, especias, mariscos, carnes.

Capacitar al personal en técnicas culinarias chinas.
Gestionar inventarios y mermas.

Garantizar la satisfacción del comensal y responder a retroalimentación.

Requisitos:

Técnico o profesional en Gastronomía o Cocina.
Especialización certificada en comida china.
Mínimo 2 años como Chef o cocinero especializado en cocina china.
Certificación en manipulación de alimentos.

Residir en la ciudad de Trujillo.

Conocimientos Técnicos: Salteado rápido, uso del wok, marinado chino, cortes específicos, manejo de insumos, etc.

Conocimientos de control de costos y rendimientos y normativa sanitaria peruana (DIGESA).

Beneficios

Horario según turnos (jornada completa).

Sistema de trabajo (5x2).

Beneficios de ley: CTS, gratificaciones, vacaciones, ESSALUD.

Capacitación continua y posibilidad de crecimiento profesional.

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📌 Chef Comida China - Trujillo
🏢 LA ARENA
📍 Trujillo