Oferta Laboral: Ayudante de Cocina – Cafetería

Buscamos un(a) Maestro Pastelero proactivo(a) y ordenado(a), con ganas de aprender y apoyar en la preparación de alimentos para cafetería de alto movimiento.

Funciones principales:
Planificar la producción diaria, semanal y estacional de postres, tortas, panes dulces y productos de pastelería.
Diseñar, desarrollar y estandarizar recetas, asegurando calidad, sabor, textura y presentación.
Supervisar todas las etapas del proceso de producción, desde la preparación hasta el producto terminado.
Dirigir, capacitar y evaluar el desempeño del equipo de ayudantes y asistentes de pastelería.
Garantizar el cumplimiento de los tiempos de producción establecidos.
Controlar la calidad de las materias primas antes de su utilización.
Verificar que todos los productos cumplan con los estándares de presentación, sabor, peso y porcionamiento.
Supervisar el correcto funcionamiento y mantenimiento de hornos, batidoras, cámaras de refrigeración y demás equipos.
Elaborar productos especiales para eventos, campañas y temporadas.
Controlar el consumo de insumos para minimizar mermas y desperdicios.
Participar en la elaboración de nuevos productos e innovaciones del menú.
Coordinar con el área de compras los requerimientos de materias primas e insumos.




Supervisar el almacenamiento adecuado de productos e insumos aplicando el sistema PEPS (Primero en Entrar, Primero en Salir).
Garantizar el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normas de inocuidad alimentaria.
Mantener el área de producción limpia, organizada y segura.
Realizar inventarios periódicos y controlar el stock de materias primas.
Analizar costos de producción y proponer mejoras para incrementar la rentabilidad.
Coordinar con cocina, cafetería y salón la disponibilidad de postres y productos de vitrina.
Supervisar la correcta exhibición y reposición de los productos en vitrinas.
Cumplir y hacer cumplir los procedimientos internos y reglamentos de la empresa.

Requisitos:
Experiencia mínima 2 años comprobados (deseable, no indispensable).
Ganas de aprender y trabajar en equipo.
Orden, rapidez y responsabilidad.
Buena actitud y puntualidad.
Disponibilidad para horario rotativo.

Ofrecemos:
Sueldo acorde al mercado.
Buen ambiente laboral.
Capacitación constante.
Posibilidad de crecimiento dentro del área de cocina.

Ubicación: [Jesus Maria] Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: S/.1,600.00 - S/.2,200.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Maestro Pastelero Jesús María
🏢 El Arandano
📍 Jesús María