Encargado(a) de Almacén y Compras – Restaurante

R18 Restaurante & Bar se encuentra en la búsqueda de un(a) encargado(a) de Almacén y Compras con experiencia en restaurantes o empresas de alimentos y conocimientos indispensables de Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).

Funciones principales
Coordinar directamente con proveedores, solicitar cotizaciones y elaborar órdenes de compra.
Realizar el seguimiento de los pedidos y asegurar el abastecimiento oportuno.
Recibir y verificar la mercadería según órdenes de compra, facturas y guías.
Revisar calidad, cantidad, precio, lote, rotulado, empaque y fechas de vencimiento.
Controlar las temperaturas de recepción de productos refrigerados y congelados.
Registrar entradas y salidas y mantener actualizado el kardex.
Controlar stocks mínimos y máximos, inventarios y diferencias.
Ingresar facturas, guías y documentación al sistema.
Coordinar los requerimientos de Cocina, Bar, Pastelería y otras áreas de producción.
Aplicar los sistemas PEPS y FEFO para la rotación de productos.
Prevenir vencimientos, sobrestock y quiebres de inventario.
Garantizar el cumplimiento de las BPM dentro del almacén.
Mantener los productos correctamente almacenados, separados,



rotulados y conservados.
Elaborar reportes de compras, consumos e inventarios.

Requisitos indispensables
Experiencia mínima de dos años en almacén, compras, logística o abastecimiento.
Experiencia en restaurantes, hoteles o empresas de alimentos.
Conocimientos comprobables de BPM.
Conocimiento de almacenamiento de productos perecibles y no perecibles.
Manejo de kardex, inventarios y sistemas PEPS y FEFO.
Experiencia con facturas, guías y órdenes de compra.
Manejo de Excel a nivel intermedio.
Organización, honestidad, atención al detalle y capacidad de coordinación.
Disponibilidad para trabajar presencialmente en el Centro Histórico de Lima.

Deseable
Estudios técnicos en Administración, Logística, Industrias Alimentarias, Contabilidad o carreras relacionadas.

Ofrecemos
Ingreso a planilla según el régimen de la empresa.
Alimentación cubierta.
Estabilidad y posibilidad de crecimiento.
Horario de lunes a domingo, de 8:00 a. m. a 5:00 p. m. (rotativo)
Lugar de trabajo: Jr. Ica 143, Cercado de Lima.

Sueldo: S/.1,800.00 - S/.2,200.00 al mes Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado A De Almacén Y Compras – Restaurante Lima
🏢 R18 GASTRONOMICO
📍 Lima