El Manto Hotel Lima MGallery Collection es un exclusivo hotel boutique de la cadena Accor, ubicado en el corazón de San Isidro, uno de los distritos más elegantes y financieros de Lima. Inspirado en la historia y el legado de la tradicional Tapada Limeña, combina un diseño contemporáneo con elementos culturales que brindan una experiencia auténtica y sofisticada a sus huéspedes.
FUNCIONES
Preparar y elaborar los alimentos de acuerdo con las recetas, estándares de calidad y presentación establecidos.
Realizar la mise en place antes del inicio del servicio, asegurando la disponibilidad de los insumos necesarios.
Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, inocuidad alimentaria y seguridad BPM HACCP.
Verificar la calidad, frescura y correcta conservación de los ingredientes.
Mantener el orden y la limpieza de su estación de trabajo, equipos y utensilios.
REQUISITOS




Estudios técnicos concluidos o en curso en Gastronomía o carreras afines.
Experiencia mínima de 1 año como cocinero, de preferencia en hoteles o restaurantes.
Conocimientos en técnicas de cocina, manipulación e inocuidad de alimentos BPM HACCP.
Conocimiento en preparación de cocina nacional e internacional.
Capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con los tiempos de servicio.
Habilidad para trabajar en equipo y mantener una comunicación efectiva.
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