Requisitos

- Experiencia mínima de 02 años como Administrador(a) de Comedores en empresas concesionarias de alimentación.
- Profesional en: Nutrición, Administración, Ingeniería Alimentaria, Ingeniería de Industrias Alimentarias, Ingeniería de Calidad o carreras afines.
- Conocimientos comprobados en: Gestión de comedores y alimentación colectiva.
- Buenas Prácticas de Manipulación (BPM).
- Inocuidad alimentaria.
- Control de costos e inventarios.
- Gestión y liderazgo de personal.
- Manejo de Microsoft Office y sistemas ERP a nivel intermedio.

Objetivo del puesto

Administrar las operaciones del comedor, asegurando un servicio de alimentación oportuno, productivo y de alta calidad, mediante la adecuada gestión del personal, insumos, costos, inocuidad alimentaria y satisfacción del cliente.

Principales funciones

- Planificar y supervisar el servicio integral del comedor.
- Coordinar la preparación, distribución y entrega de alimentos al comedor principal y comedores de campo.




- Supervisar el cumplimiento de los gramajes establecidos en el menú cíclico.
- Liderar y organizar al equipo de cocina y comedor, verificando el cumplimiento de los procedimientos operativos.
- Controlar inventarios, consumo de insumos, costos y rendimientos.
- Supervisar el mantenimiento de equipos e infraestructura del comedor.
- Ejecutar encuestas de satisfacción e implementar acciones de mejora continua.
- Elaborar reportes e indicadores de gestión del servicio.
- Velar por el cumplimiento de las normas de Seguridad y Salud en el Trabajo, así como de los estándares de inocuidad alimentaria.

Competencias

- Liderazgo.
- Planificación y organización.
- Trabajo en equipo.
- Comunicación efectiva.
- Orientación a resultados.
- Resolución de problemas.
- Toma de decisiones.

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📌 Administrados de comedor concesionario (Provincia de Lucanas)
🏢 SERVICIOS Y FACILITIES SOCIEDAD ANONIMA
📍 Provincia de Lucanas