Profesional responsable de diseñar, implementar y mantener los sistemas de gestión de calidad e inocuidad alimentaria en toda la cadena de valor de La Mora, desde la materia prima hasta el producto final. El objetivo es asegurar que todos los productos cumplan con los estrictos estándares de calidad, así como con la excelencia que nos caracteriza. Lidera la implementación de sistemas de gestión, capacita equipos, dirige auditorías y promueve la mejora continua, asegurando tanto el cumplimiento legal como la satisfacción del cliente.

- Establecer y supervisar el Plan de Monitoreo y Verificación (procesos, BPM, PCC, PRPOP, alérgenos).
- Gestionar No Conformidades: investigar causas, implementar acciones correctivas/preventivas y dar seguimiento.
- Diseñar y ejecutar programas de capacitación continua en inocuidad, higiene y BPM.
- Realizar auditorías internas y externas en planta y tiendas.
- Mantener actualizados manuales, procedimientos e instructivos.
- Promover la mejora continua y fomentar la cultura de calidad.
- Liderar la implementación de HACCP.
- Representar a La Mora en auditorías externas y trámites sanitarios.
- Reportar resultados de gestión a la Gerencia.




- Participar en la evaluación del personal en coordinación con RRHH.
- Validar reportes de procesos de productos nuevos y lotes piloto.
- Bachiller o Titulado en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Química, Biología, Ingeniería Industrial o afines.
- Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares y en plantas de alimentos.
- Conocimiento práctico en BPM, HACCP, Sistemas de Gestión ISO (9001, 22000, FSSC 22000, ISO 17025).
- Manejo de normativas sanitarias (DIGESA) y gestión de registros sanitarios.
- Experiencia en auditorías internas y externas.

Ventajas

- Salario acorde al mercado
- Horarios rotativos y flexibles
- Descuentos en la marca

Nivel mínimo de educación: Universitario (Graduado)

Nos disculpa esta frase donde la marca pone énfasis en su filosofía de usar los más finos ingredientes y un método tradicional y casero para elaborar un producto exquisito. La Mora se ha caracterizado desde sus inicios por sus muy altos estándares y un control de calidad exigente, que son el sello que respalda sus productos.

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📌 Ingeniero Calidad - copia (Chorrillos)
🏢 La Mora
📍 Chorrillos