Responsabilidades

- Analizar la factibilidad, ejecutar y hacer seguimiento de los proyectos de desarrollo de producto en el centro de fabricación, así como las tareas asociadas a los mismos.
- Responsable en asumir proyectos de desarrollos de nuevos productos o mejoras encomendados por el Jefe de Innovación y Desarrollo, seleccionando insumos y materiales de empaque.
- Hacer seguimiento de los desarrollos pre-aprobados y aprobados por el área comercial, para validar los procesos y el producto terminado a nivel industrial.
- Brindar soporte técnico de forma permanente al área de Producción durante los procesos de elaboración de productos.
- Hacer seguimiento a tiendas para verificar el cumplimiento de los procesos y brindar apoyo técnico en caso de realizar correctivos o capacitaciones al personal.
- Dar soporte al Jefe de Innovación y Desarrollo (JID) en el desarrollo de nuevos productos en las distintas pruebas a nivel laboratorio y/o planta.
- Coordinar con el área de Calidad todas las evaluaciones de tiempo de vida práctico,



información nutricional y trámites de Registro Sanitario.
- Costear recetas e ingresar información requerida al sistema.
- Ir armando y actualizando una cartera de proveedores de materias primas, ingredientes, materiales de empaque y embalaje.
- Evaluar productos de la competencia.
- Definir el proceso de producción.

Requisitos

- Bachiller en la carrera Ingeniera Alimentaria, Ingeniería Química y/o Arte Culinario.
- Conocimientos técnicos en proceso de alimentos de masa: Pan, Pastelería, Bollería y/o en Gastronomía industrial.
- Conocimiento en Análisis y Composición de alimentos.
- Conocimiento en procesos microbiológicos y termodinámicos.
- Alta capacidad de análisis.

Beneficios

- Incorporarse al segundo empleador más grande del país, mediante contrato indeterminado.
- Beneficios corporativos especiales, descuentos en las empresas de todo el grupo Intercorp, EPS, Cartilla de horas libres, entre otros.

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📌 Analista de Desarrollo Gastronómico (Lima)
🏢 Supermercados Peruanos
📍 Lima