JEFE DE COCINA

Requisitos:

- Estudios culminados o truncos en Gastronomía y/o artes culinarias y/o afines.

- Experiencia mínima de 3 años o más en puestos similares.

- Experiencia en elaboración de platos fríos, calientes.

- Disponibilidad inmediata para trabajar por la tarde.

- Conocimientos en control de calidad y manipulación de alimentos

- Horario: 1:00 pm a 10:00pm

Funciones:

- Supervisar la preparación de los platos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y tiempos de servicio.

- Gestionar la correcta rotación de productos e insumos, garantizando su conservación.

- Garantizar el cumplimiento de las BPM dentro del área de trabajo, elaborando y supervisando cronogramas de limpieza y asegurando que el equipo cumpla con la normativa vigente.

- Garantizar que el área cuente con el stock necesario de insumos,



mercadería y materiales para asegurar la continuidad y óptimo desarrollo del servicio.

- Gestionar de manera eficiente la demanda del servicio, recibiendo, organizando y coordinando la preparación de los pedidos de acuerdo con las especificaciones del cliente.

- Supervisar y gestionar el mise en place, asegurando que los ingredientes, utensilios y equipos estén correctamente preparados antes del inicio de las operaciones.

- Cumplir y hacer cumplir estrictamente las normas de higiene, inocuidad y seguridad alimentaria, previniendo riesgos para la salud de los consumidores.

Beneficios:

- Planilla general completa

- Todos los beneficios de acuerdo a Ley

- Protegido social

- Pagos puntuales

- Grato ambiente laboral

MAYOR INFORMACIÓN AL

Required Skill Profession

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📌 Jefe de cocina (Arequipa)
🏢 Capriccio
📍 Arequipa