Requisitos

Profesional técnico o universitario en Administración, Hotelería y Turismo o carreras afines.

Experiencia mínima de 6 a 1 año administrando restaurantes, pollerías o cadenas gastronómicas.

Conocimiento en gestión de indicadores, costos, inventarios y control de operaciones.

Manejo de sistemas POS, ERP y herramientas de Microsoft Office.

Conocimiento de BPM, HACCP y normativa sanitaria aplicable al sector gastronómico.

Disponibilidad para supervisar múltiples unidades de negocio.

Funciones Principales

Administrar integralmente la operación de los restaurantes y pollerías.

Asegurar el cumplimiento de los objetivos de ventas, rentabilidad y productividad.

Supervisar la calidad del servicio, los estándares operativos y la satisfacción del cliente.

Controlar inventarios, costos de alimentos (Food Cost), bebidas y suministros.

Gestionar y desarrollar al personal operativo y administrativo.





Elaborar y controlar presupuestos, gastos y planes de acción.

Supervisar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria, seguridad y salud en el trabajo.

Implementar estrategias para incrementar ventas y optimizar costos.

Analizar indicadores de gestión y ejecutar planes de mejora continua.

Coordinar con las áreas de logística, producción, marketing y recursos humanos.

Ventajas

Planilla Mype, con todos los beneficios de Ley.

Sueldo Competitivo

Firma contrato desde el primer día de gestión.

La oportunidad de trabajar en una empresa en crecimiento y con un ambiente de trabajo positivo.

La posibilidad de crecer profesionalmente y asumir nuevos retos.

Job Type: Full-time

Pay: Up to S/.1,700.00 per month

Work Location: In person

📌 Asistente de tienda - Polleria / con experiencia (Chorrillos)
🏢 POLLERIA EL LEÑADOR
📍 Chorrillos