Funciones

- Dar cumplimiento a las normas de higiene y seguridad.
- Mantener el área de trabajo y utensilios limpios y ordenados.
- Controlar y verificar el stock de pollo e insumos necesarios de acuerdo a la demanda.
- Verificar la fecha de caducidad de los insumos, de acuerdo al proceso establecido.
- Solicitar al área de almacén los insumos necesarios.
- Realizar el procedimiento de filtrado de aceite.
- Ejecutar el procedimiento de limpieza, preparación de aderezo y maceración del pollo de acuerdo a la demanda diaria.
- Programar el horno considerando la temperatura y tiempo de cocción establecido.
- Hornear y cocinar el pollo de acuerdo al promedio histórico de pedidos solicitados.
- Pre cocer y cocer el pollo de acuerdo al promedio histórico de ventas.
- Freir las papas procesadas.
- Realizar el proceso de atención a los pedidos del recojo,



delivery y salón.
- Llevar el control de las ventas diarias mediante un registro.
- Ejecutar el proceso de inventariado periódicamente.
- Otras funciones asignadas por el jefe.

Requisitos

- Experiencia mínima de 1 años como hornero.
- Estudios secundarios completos.
- Capacidad de servicio al cliente, responsable, acostumbrado a trabajar bajo presión y organización de trabajo.
- Disponibilidad para laborar en Surco.
- Disponibilidad para laborar en horarios de 8.00am y 11.45pm.

Horario

Apertura : 8.00am a 4.45pm

Intermedio: 12.00pm a 8.45pm

Cierres: Domingo a Jueves de 2.00pm a 10.45pm, Viernes y Sábado de 3.00pm a 11.45pm

📌 Hornero Restaurante Mediterráneo Av El Polo Surco (Lima)
🏢 Corporación EW
📍 Lima