Grupo Advíncula, holding gastronómico con cadenas de restaurantes en Lima y Huancayo: La Leña; Pan Atelier y Bocatta, se encuentra en búsqueda del mejor talento para el cargo de Técnico Supervisor de panaderia y pasteleria en nuestra planta de procesamiento de Alimentos en el distrito de Ate: ¡Forma parte de este gran equipo!
Requisitos Técnico o egresado universitario en Gastronomía/Pastelería y panaderia
Especialización en Alta pastelería, panderia, repostería internacional, decoración artística
Conocimientos en BPM, HACCP, liderazgo
Experiencia mínima de 2 años en puestos similares Funciones Supervisar la producción diaria y cumplimiento de recetas estandarizadas.
Verificar la rotación de insumos y control de mermas.
Supervisar limpieza, inocuidad y orden del área.
Liderar capacitaciones y evaluaciones del personal a cargo.
Optimizar el uso de insumos y recursos.
Aplicar y supervisar técnicas de decoración de postres y tortas (cremas, glaseados, acabados), garantizando calidad y presentación final.
Horario De Trabajo Lunes a domingo: 9:30PM - 6:30AM (48 Horas semanales) Día de descanso entre lunes a jueves Beneficios Planilla con todos los incentivos de Ley