FUNCIONES:

- Realizar la valorización y seguimiento de los planes de acciones operacionales.
- Analizar las diferencias entre resultados reales, presupuesto y planes de acción en curso.
- Analizar las ventas diarias y mensuales.
- Emitir y controlar la facturación de los contratos y servicios realizados.
- Consolidar las ventas en efectivo y realizar el control interno de las mismas.
- Responsable del seguimiento del Food Cost, desarrollo de la herramienta Winrest, Axiome y demás herramientas que contribuyan a un mejor análisis de rentabilidad.
- Analizar el costo de la mano de obra (ETP, costo salarial promedio y horas) de todas las operaciones.
- Analizar el costo de otros gastos, línea por línea y sitio por sitio.
- Cumplir con el cronograma de visitas a las operaciones.
- Responsable de los inventarios, control de cajas y cumplimiento de los procedimientos en las operaciones.
- Capacitar a los ADC en las herramientas de gestión.
- Verificar el cumplimiento de los procedimientos en conjunto con el área de Auditoría Interna.

📌 Analista de costos con exp. en alimentación colectiva o cadenas de alimentos (Callao)
🏢 Newrest
📍 Callao