RESTOINVESTMENS (Restaurante AMORE MIRAFLORES) nos encontramos en búsqueda del mejor talento para cubrir la posición de Encargado de Cocina.

Cielo Rosso es un restaurante con propuesta gastronómica de cocina peruana fusión y mediterránea, enfocado en brindar una experiencia de alta calidad a través del sabor, presentación y servicio.

Buscamos un perfil con liderazgo, enfoque operativo y pasión por la excelencia gastronómica.

Requisitos:

- Experiencia como Jefe de Cocina o Sous Chef en restaurantes de alto volumen o cocina fusión.
- Experiencia liderando equipos de cocina y supervisando múltiples áreas.
- Conocimiento en cocina peruana, mediterránea, pastas, carnes, pescados y producción.
- Capacidad para supervisar áreas de fríos, calientes, pastas, postres y salsas.
- Manejo de control de insumos, inventarios y reducción de mermas.
- Conocimiento de BPM y normas de higiene alimentaria.
- Liderazgo, organización y capacidad para trabajar bajo presión.
- Enfoque en calidad, presentación y tiempos de servicio.
- Disponibilidad para laborar en el horario indicado.

Horario y ubicación:

12:00 P.m. – 9:00 p.m.+ Horas extras
(1 hora de break + tiempo de alimentación)

C.



Atahualpa 175 - Miraflores

Funciones:

- Supervisar la correcta preparación y presentación de los platos.
- Liderar y organizar todas las áreas de cocina: fríos, calientes, pastas, postres y salsas.
- Garantizar calidad, sabor y estandarización en cada servicio.
- Supervisar tiempos de producción y despacho durante la operación.
- Controlar el uso adecuado de insumos y costos de cocina.
- Verificar el cumplimiento de normas de higiene y limpieza.
- Aprobar pedidos de insumos y controlar inventarios.
- Capacitar, supervisar y evaluar al personal de cocina.
- Coordinar constantemente con administración y salón para asegurar una buena experiencia al cliente.
- Proponer mejoras operativas y nuevos procesos dentro de cocina.

Beneficios:

- Sueldo: S/. A tratar
- Ingreso a planilla con beneficios de ley. Mype
- CTS.
- Gratificaciones.
- Asignación familiar (según corresponda).
- Alimentación cubierta.
- Buen clima laboral.
- Posibilidad de crecimiento profesional.

Escríbenos al WhatsApp: 952 342 048

Sueldo: S/.2,600.00 al mes

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Encargado de cocina (Perú)
🏢 RESTOINVESTMENTS
📍 Perú